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Rhöner Wagyu

Best-Beef aus dem Herzen der Rhön

Die Familie Baus bietet den Kunden ein Produkt, ausgezeichnet durch Regionalität und Qualität. Ihr landwirtschaftlicher Hof liegt in Mitgenfeld, im bayrischen Teil des Biosphärenreservats Rhön. Im Jahr 2019 fanden die ersten beiden Wagyu-Rinder ihr Zuhause bei Fam. Baus, seitdem hat sie das Wagyu-Fieber nicht mehr losgelassen. Mittlerweile grasen stolze 30 Wagyu-Rinder auf den saftigen Weiden an den Hängen der Mettermich. Zu den Fullblood Tieren gesellten sich nach und nach auch F1- Kreuzungstiere. Nach anfänglichem Handel mit Wagyu-Rindern folgte der nächste Schritt. Sie suchten einen Partner für den Verkauf des ersten Wagyufleisches. Stolz können sie mittlerweile sagen, dass ihr Fleisch bei einer regionalen Metzgerei in Münnerstadt erhältlich ist. 2023 wagen sie den nächsten Schritt und vermarkten ihre Erzeugnisse direkt an den Endverbraucher sowie Gastronomiebetriebe.

Regionales Angebot:

Wagyu (Kobe Rind), eine japanische Rinderrasse, ist wohl das edelste Rindfleisch der Welt. Der einzigartige Geschmack, sowie die Zartheit und der hohe Fettgehalt zeichnen das fein-marmorierte Wagyufleisch aus. Im Gegensatz zu anderen Rinderrassen besitzen Wagyu-Rinder sehr weiches Fett mit niedrigem Schmelzpunkt. Dieses ist nicht nur für einen unvergleichbaren Geschmack verantwortlich, sondern macht es auch zu einem sehr gesunden und wertvollen Lebensmittel. Der große Anteil an Omega-3-, Omega-6- und anderen ungesättigten Fettsäuren lässt das Fett bei ca. 27 Grad auf der Zunge zerfließen. Die feine Verteilung der Fettadern macht das Fleisch außergewöhnlich zart und gibt diesem einen nussigen, sehr aromatischen Geschmack.

Weitere Angebote

• Wagyu-Beef in Portionspacketen tiefgekühlt
• Wagyu-Burger tiefgekühlt
• Wagyu-Rinderschinken
• alle Produkte auf Vorbestellung

Freizeittips in der Nähe

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