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Brocher Brennerei Metz

Produzent

Das Schnapsbrennen ist auf dem Hofe Metz bereits seit vier Generationen eine große Leidenschaft.

Schon Opa Gregor sorgte für allerbeste Kräuterrezepturen, die er an seinen Sohn Stefan weitergab. Dieser sammelt noch heute fleißig Früchte von den Streuobstwiesen und verarbeitet sie in liebevoller Handarbeit zu Schnaps, Geist und Likör. Wenn er Glück hat, hilft ihm dabei jemand. Sein Sohn Julian hat die Brennerei bereits übernommen und schaut, gemeinsam mit Hofhund Theo, dass alles mit rechten Dingen zugeht. Für die Brände, Geiste und Liköre werden nur allerbeste Zutaten ausgewählt. Hochwertige Kräuter und Obst von eigenen Streuobstwiesen oder direkt aus dem Garten. Für die Obstbrände werden die Früchte in liebevoller Handarbeit geerntet, sortiert und anschließend eingemaischt.

Hierbei geht die Familie keine Kompromisse ein: Es werden nur die allerbesten und reifsten Früchte verwendet und das schmeckt man auch! Wenn Sie sich auch inspirieren lassen wollen, besteht die Möglichkeit eine Schnapsprobe zu buchen oder einen Rundgang über die eigenen Streuobstwiesen zu machen.

 

Das regionale Angebot

Die Streuobstwiesen liefern jedes Jahr unbehandeltes und sonnengereiftes Obst, das von Hand geerntet und schließlich zu edlem Brand, Geist und Likör verarbeitet wird. Besonders stolz ist die Familie Metz dabei auf die sortenreinen Apfelbrände. Eine Vielzahl an alten Apfelsorten können jedes Jahr geerntet und daraus besondere Brände, wie z.B. den Blenheimer, Prinzenapfel, Boskoop und Goldparmäne, hergestellt werden.

Ein ganz besonderes Produkt ist der Apfelbrand im Eichenfass gelagert.

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www.brennerbrach.de