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Ziegenzucht Baumbach

Kitzfleisch und Ziegenmilch aus Bio-Landwirtschaft

Produzent

Martin Baumbach züchtet die Rasse der „Bunten Deutschen Edelziege“, speziell den „fränkischen Schlag“. Man erkennt sie am schwarzen Bauch, schwarzen Fesseln und schwarzen Aalstich auf dem Rücken. Die Bio-Ziegenmilch wird in zwei Hofkäsereien zu köstlichen Käsespezialitäten verarbeitet. Nicht nur wegen des feinen Geschmacks, sondern auch aus gesundheitlichen Gründen sind die Milchprodukte sehr gefragt. Die feinverteilten Fettkügelchen machen die Ziegenmilch besonders bekömmlich. Und durch das besondere Eiweiß der Ziegenmilch genießen Allergiker (Neurodermitis) eine echte Alternative!

 

Das regionale Angebot

Die Ziegen werden im Einklang mit der Natur gehalten. Darum erfolgt die Ablammung zwischen Januar und März. Genießer bestellen nur saisonal bei Martin Baumbach  das zarte, fettarme Ziegenlammfleisch – pardon Kitzfleisch. Auf Anfrage öffnet Herr Baumbach seine Hoftore und verkauf frische Ziegenmilch sowie Ziegenschnittkäse in verschiedenen Sorten. 

Weitere Angebote

• Hofführungen auf Anfrage
• Produktpräsentation und Verkauf auf verschiedenen Märkten in der Region

 

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